12 Mar Diseño de packaging para productos gourmet: claves para transmitir calidad (y que te la paguen)
¿Sabéis en una cosa que he caído?
Muchos de los packaging que hemos diseñado en estos diez años, tanto diseño de packaging para alimentación como por supuesto, para vino, han tenido un enfoque claro:
Deben estar dentro del segmento Premium o “Gourmet”.
Desde ese briefing que ya empieza con un “es un producto barato pero queremos que la imagen denote que vaya a algo más Premium”, a realmente productos con un grado alto de dedicación y calidad, como por ejemplo el diseño del Cava para Caves Montsant, que realizamos con el claro objetivo de vestir a un producto que tanto por dentro como por fuera, es Premium.
En el sector alimentario, el packaging no solo cumple una función práctica: también construye la percepción del producto. Antes incluso de probarlo, el consumidor ya ha formado una idea sobre su calidad a través del diseño.
En productos premium o gourmet esta primera impresión es especialmente importante.
Pero entonces ¿qué elementos hacen que un packaging alimentario se perciba como gourmet?
Algunos proyectos que hemos realizado bajo la premisa de «producto gourmet»
1. Claridad, ante todo claridad
“El menos es más” que tanta rabia me ha dado siempre aquí funciona como principal detector de un producto Gourmet. Olé por las marcas que lanzan productos super-gourmet con un packaging arriesgado, pero el público sigue percibiendo lo simple como “premium” (ya hablamos algo de ello en este artículo sobre Balenciaga y las marcas de vino).
Siempre nos basamos en cuatro premisas claras a la hora de realizar un diseño gourmet:
- composiciones minimalistas.
- uso limitado de colores.
- jerarquía visual clara.
- protagonismo del producto o la marca.
2. La elección de los materiales
Da mucha bajona, de verdad y lo siento clientes do mio coraçao, cuando aplicamos un diseño con la previa de que va a competir en mercado Gourmet y vamos a materiales de poca calidad. A eso en Branding se le llama pérdida de coherencia.
El soporte físico del packaging influye mucho en la percepción del producto casi tanto como el diseño en sí.
Papeles texturizados, etiquetas con relieve o acabados especiales aportan una sensación táctil que refuerza la idea de calidad y es una fantasía todo lo que actualmente cualquier imprenta normalita puede hacer.
Algunos recursos frecuentes en packaging gourmet:
- papeles de algodón o texturados
- stamping o hot foil
- relieves y golpes secos
- serigrafías
- botellas o envases con formas singulares
Toda La marca de Bodegas Maeste y su Packaging gira en torno a un proyecto elegante y Premium.
3. No seas cutre con la tipografía
¿Sabéis dónde suele cantar más la calidad del diseñador, el estudio o si el diseño lo ha hecho un profesional o tu cuñado? Efectivamente. En la tipografía.
Se puede disimular con una ilustración resultona sacada de un banco de imágenes, pero cuando vamos a las tipografías, se suele caer en el exceso o en tipografías con ciertos “defectos” o mal trabajadas.
En el diseño de packaging gourmet suelen encontrarse dos enfoques que suelen repetirse y si tenéis dudas, se suele acertar:
Estética tradicional
- tipografías serif elegantes.
- referencias a lo artesanal o histórico, sin perder de vista el Storytelling de la marca.
Estética contemporánea
- tipografías limpias
- composiciones minimalistas (de nuevo, muy Balenciaga)
4. El valor del origen y la narrativa
Muchos productos gourmet destacan por su territorio, tradición o proceso artesanal. Aquí muchas veces entra esa pequeña frase que añadimos, o la información de la contra… ¿Recordáis lo que he dicho antes de “productos gourmet con diseños arriesgados”? Es aquí donde logran la conexión con el público.
El packaging puede reforzar esta narrativa mediante:
- ilustraciones relacionadas con el Storytelling de la marca.
- referencias al paisaje o al territorio (esos 4 puntos del vino).
- símbolos culturales que puedan crear una conexión con el público objetivo.
- elementos gráficos que evoquen el origen del producto.
Cuando el diseño conecta con una historia auténtica, el producto gana identidad y valor, algo que resulta completamente necesario si le vas a pedir a alguien que se gaste 1.500€ por un kilo de café, como es el caso de Kopi Luwak. Necesitas una narrativa que explique porqué ese producto es Gourmet. Y ojo, no se trata de “justificar el precio”, se trata de incluir al consumidor en una narrativa que aporta valor.
5. Coherencia, coherencia y coherencia.
Esto a mi de verdad que me da mucha pena… Por eso en nuestros procesos de marca solemos recomendar que, pasados unos años, se haga una revisión de nuestro trabajo para asegurar que todo sigue alineado.
Se construyen unas bases super-claras de dirección y creación del producto y por lo que sea, o se va perdiendo o cuando aparece una línea nueva, se pierde la coherencia en alguno de los siguiente aspectos:
- el Naming.
- la identidad visual.
- el packaging.
- el discurso de marca.
Un packaging gourmet no funciona de forma aislada. Forma parte de un sistema visual y una historia más amplia.
Cuando todos estos elementos trabajan juntos, el producto transmite una sensación clara: cuidado y calidad.
Conclusión breve:
Contratadnos.
Venga va… Ahora en serio (pero contratadnos).
en el sector alimentario el Packaging es el primer contacto entre una marca y el consumidor.
Un buen packaging no sólo hace que un producto sea atractivo en el lineal, sino que también construye su percepción de valor antes incluso de probarlo.
Por eso, en productos gourmet, el packaging no es solo un envase: es una parte fundamental de la experiencia de marca.
… Y contratadnos 😉.